Antipasti

Carne all'Albese con scaglie di Castelmagno D.O.P.

Vitello Tonnato tradizionale

Rolata di tacchino al forno con aceto balsamico

Tortino al Murazzano D.O.P. e zucchine con fonduta di Nostrale di Stroppo

Tortino al Murazzano D.O.P. e asparagi con fonduta di Nostrale di Stroppo

Baccalà con purè di patate e olive taggiasche

Baccalà in agrodolce con nocciole

Timballo di peperoni e topinambur con salsa di acciughe

Insalatina di cappone e carciofi

Bagna Càuda all'aglio nero di Caraglio

Galantina di tacchino con ratatuia e salsa antica