Vorspeisen

Fleischcarpaccio mit Mairakäsespänen

Traditioneller Kalb mit Thunfischsoße

Backtruthahnroulade mit Balsamessig

Murazzanoquiche aus Spargeln mit Stroppokäsesoße

Klippfisch mit Kartoffelbrei und ligurischen Oliven

Timbale aus Topinambur und Paprikaschoten mit Anchovissoße

Piemontesische Salat aus Kapaun und Artischocken