Im Südosten Piemont, in der Provinz Cuneo, 600 Meter Höhe, findet man Cravanzana, ein altes Dorf des Belbo Bachtal. Das stellt der natürliche Hintergrund der Bücher von Cesare Pavese und Beppe Fenoglio dar. Der Weiler und sein majestätisches Schloss legen auf dem höheren Rücken der sanften und suggestiven Hügeln Langhe, die in die UNESCO-Welterbeliste eingetragen geworden sind. In einer gesunden Landschaft, von Haselnussbäume, Wälder und Felder umgeben und von den Städten und Fabriken weit entfernt, kann man die Familie Robaldo treffen. Seit 1902 betreibt sie das Restaurant Hotel „Da Maurizio“, ehemals „Del Mercato“. Nach Ihr Probe unserer typischen Spezialitäten, wird es sehr schön, durch die Wanderwege spazieren zu gehen und die echte Landschaft zu bewundern. Sie werden unser typisches Albese Fleischcarpaccio, die piemontesischen Ravioli oder die Bandnudeln mit Fleischragout, das geschmorte Perlhuhn mit Kräutern, das geschmorte Huhn mit Paprikaschoten und endlich unsere Haselnussnachtische. Cravanzana ist ein der Hauptorten der Produktion dieser edlen Nuss. Im Sommer ist es möglich auf der panoramischen Terrasse zu essen. Im Hebst wird die Stimmung von dem Duft der Weißtrüffeln von Alba durchgedrungen. Natürlich riecht man auch die Steinpilze, die in den Wäldern des Tals schießen.

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